La vinificazione tradizionale, associata alle moderne tecnologie di produzione, consente di ottenere un vino dalla spiccata personalità. La Barbera d'Asti viene invecchiata per almeno quattro mesi.
 
 
Barbera d'Asti Superiore "Vigna del Carlinet"
Vino di grande classe e struttura ottenuto da una selezione delle migliori uve dell'azienda, viene affinato per 12 m3si in barriques di rovere del tipo allier.

Vitigno: barbera 100%
Quantità bottiglie: 6.000
Imbottigliamento: settembre
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Acidità totale: 6,1g/l Ph: 3,65
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino carico e profondo
Profumo: vinoso, ampio con note di menta, vaniglia e liquerizia accompagnate da sentori di mora e lampone
Gusto: pieno asciutto e caldo con sentori di piccoli frutti, amaretto e cacao, lungo ed avvolgente con tannini dolci che contribuiscono a donargli un'ottima persistenza.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Accostamenti: ottimo con carni rosse, grigliate e selvaggina
Barbera d'Asti Superiore "Cascina Perno"
Vino elegante e morbido ottenuto dalla vinificazione tradizionale delle migliori uve barbera, invecchiato in vasche di acciaio inox e barriques, rispecchia al meglio i caratteri di tipicità del territorio.

Vitigno: barbera 100%
Quantità bottiglie: 6.000
Imbottigliamento: settembre
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Acidità totale: 5,9g/l Ph: 3,60
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: etereo con sensazioni di mora e lampone
Gusto: caldo, lungo con buona persistenza, armonico con sensazioni di frutta a bacca rossa
Temperatura di servizio: 18-20°C
Accostamenti: primi piatti, carni bianche, carni rosse, pollame e grigliate
Monferrato;
Vino di grandissima struttura ottenuto dall'assemblaggio di uve Barbera e cabernet Sauvignon, viene affinato per 14 mesi in barriqies nuove di rovere del tipo allier.

Vitigno: barbera 60%, cabernet 40%
Quantità bottiglie: 3.000
Imbottigliamento: settembre
Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidità totale: 6,15g/l Ph: 3,70
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino carico e profondo
Profumo: sensazioni di cacao, vaniglia accompagnate da note tostate con forti sentori di frutta di sottobosco e ciliegia sottospirito
Gusto: ampio, suadente, caldo, non denota asperità ma una struttura tannica setosa ed elegante, potente e persistente con evidenti note di frutta a bacca rossa fresca e miele
Temperatura di servizio: 20°C
Accostamenti: ottimo con secondi piatti importanti a base di carne
Barbera d'Asti

Vitigno: barbera 100%
Quantità bottiglie: 15.000
Imbottigliamento: giugno
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,5g/l Ph: 3,40
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso porpora tendente al rubino
Profumo: fresco e fruttato
Gusto: asciutto con buona struttura che sprigiona la sua freschezza in sensazioni di frutta fresca e agrumi accompagnato da una buona persistenza
Temperatura di servizio: 18-20°C
Accostamenti: primi piatti, carni bianche, carni rosse, pollame e grigliate

Poderi Rosso Giovanni
Piazza Roma 1
14041 Agliano Terme
Tel/Fax +39 0141.954006